昭和25年4月　　甲府市愛宕町にて辻 松蔵が創業
昭和42年9月　　旧池田小学校に現在の本社・工場移転
昭和43年度　　全国菓子博覧会 ウイスキーボンボン 技術最優秀賞
昭和52年度　　全国菓子博覧会 芋納糖 名誉金賞
昭和53年1月　　法人設立・八雲製菓株式会社
昭和54年4月　　石井洋 代表取締役社長に就任
昭和62年8月　　コンピューターシステム導入
平成4年5月　　甲府市下曽根町 工場用土地2,000坪購入
平成4年度　　山梨県菓子博覧会 朝焚きなっとう 名誉総裁賞
平成8年12月　　年間売上高10億円達成
平成14年度　　全国菓子博覧会 落花生甘納豆 名誉総裁賞
平成25年1月　　石井勲 代表取締役社長に就任
平成27年3月　　障害者就労施設との業務委託契約締結
平成29年9月　　HACCP導入
令和2年1月　　創業70周年 向こう5年間経営計画策定
令和2年10月　　ホームページからの受託加工受注開始（コチラ）
令和3年8月　　ヤフーショップでのインターネット販売開始（コチラ）